En la muy dilatada andadura de Edutours\u00ae<\/i> (tambi\u00e9n denominada como La Cosa<\/i>) (1) hemos conocido m\u00faltiples lugares, pero tambi\u00e9n (y es muy importante) m\u00faltiples gentes. Todas y cada una de ellas nos han dejado recuerdos, casi sin excepci\u00f3n, muy gratos. Aunque a la mayor\u00eda no las hayamos vuelto a ver, nos ha quedado su impronta. Y si es cierto, como dec\u00eda Cervantes en una de sus Novelas Ejemplares que \"El andar las tierras y comunicar con diversas gentes hace a los hombres discretos\" nosotros tendr\u00edamos doctorado \"cum laude\" en discreci\u00f3n. Pero yo a\u00f1adir\u00eda a esta virtud la de la sabidur\u00eda, porque de cada una de esas buenas gentes siempre algo hemos aprendido, y esos conocimientos transmitidos los hemos ido incorporando a nuestro acervo, tanto corporativo como individual.<\/p>\n
Todo este rollo viene a cuento porque ayer hemos tenido un reencuentro con uno (si no el m\u00e1s) de los distinguidos proveedores del somat\u00e9n de La Cosa<\/i>.<\/p>\n
Corr\u00eda el a\u00f1o 1997 cuando en Estri\u00e9gana<\/b>, regresando de una de nuestras rutas, nos recomendaron un fig\u00f3n en Sa\u00faca<\/b>: Goyo<\/i>. All\u00ed durante a\u00f1os, acabadas nuestras andaduras, disfrut\u00e1bamos de unos CHF<\/i> ilustrados, procedentes de genuinas gallinas de corral. Luego a\u00f1adir\u00edamos el de Ramos<\/i>, en Iri\u00e9paL<\/b>, hasta que el figonero (Nemesio<\/i>) se jubil\u00f3. Nos segu\u00eda quedando Goyo<\/i>, pero a cuenta de una cinta de v\u00eddeo prestada y no devuelta por el DGC<\/i>, ve\u00edamos cuestionada nuestra presencia. Conseguimos al final que la devolviera (bueno, fue este Cronista<\/i>, quien hizo un viaje, ex-profeso, para tal menester), pocos meses antes de que el mism\u00edsimo Goyo<\/i> de jubilara, una vez viudo. Pero entonces aparecieron Jose<\/i> y Laura<\/i>, que elevaron el nivel de las viandas hasta alturas estratosf\u00e9ricas (acabaron siendo conocidos en toda la provincia de Guadalajara<\/b>). Tanto que los nombramos Figoneros de Honor de La Cosa<\/i>, como qued\u00f3 acreditado en el correspondiente diploma que se luc\u00eda en aqu\u00e9l local. Nunca hemos comido mejores CHF<\/i> y otras viandas como en esta honesta casa. Pero un d\u00eda decidieron abandonar los fogones y nos dejaron hu\u00e9rfanos. A partir de entonces vagamos sin gloria y con pena por m\u00faltiples ventas de mejor o peor cala\u00f1a conform\u00e1ndonos con lo que hab\u00eda. Hasta ahora no hemos podido reemplazarlos.
\nY ayer, con el pretexto de recorrer Sierra Ministra<\/b> y alcanzar las fuentes del Henares<\/b>, en Horna<\/b>, fuimos a cumplir la promesa de ir a visitarlos en Bujarrabal<\/b>, donde ejercen de cabreros, a degustar su queso, consecuencia de su buen hacer consuetudinario, elaborado con la misma honestidad y entrega con la que durante a\u00f1os rehabilitaron nuestros est\u00f3magos tras las, a veces fatigosas, caminatas sabatinas.<\/p>\n
(continuar\u00e1)<\/p>\n
(1) Creo que podemos asegurar que dilatada es por veterana (m\u00e1s de 25 a\u00f1os), por recorrido (m\u00e1s de 8.000 km a pie descritos en las Cr\u00f3nicas Edutoursianas<\/i>) y por algunos de sus componentes, ciertamente a\u00f1osos (alguno supera la \"ochentena\" y otros se aproximan)<\/p>\n
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